Il y a quelques expressions à la mode comme « circuit court », « approvisionnement local »…
Et pourtant je n’ai jamais vu autant d’ingrédients en provenance d’Inde, de Chine, du Mexique, d’Afrique ou d’ailleurs.
A l’heure où l’on tente (du moins certains) de réduire notre empreinte carbone, comment peut-on faire venir ces produits d’aussi loin ?
Certains fournisseurs nous mentent ou du moins déforment la réalité en annonçant un « Made in France » alors qu’en fait l’ingrédient est seulement reconditionné en France mais produit ailleurs.
Les exemples sont innombrables :
Beurre de karité (origine Afrique) , Huile de coco (Inde, Philippines), Beurre de cacao (Afrique, Amérique du Sud) , beurre d’avocat (Afrique) , huile de sésame (origine Chine, Inde, Japon), huile de carthame (Russie), Huile de camélia (Japon), huile de ricin (Inde) , huile d’Argan (Maroc)
Il ne s’agit pas de se priver complètement de ces produits mais au moins de les consommer avec parcimonie.